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• Expérience : Notre "chewing-gum maison"

  27 novembre 2014 ( #Expérience )

  Problème : Quel(s) ingrédient(s) est/sont nécessaire(s) et à l'origine de l'élasticité de notre chewing-gum maison ? Hypothèse : Nous pensons que la création d'un chewing-gum maison nécessite la présence de Gluten de blé afin qu'il soit élastique. Expérience...

• V - Impact sur l'hygiène de la bouche

  25 novembre 2014 ( #Impact sur l'hygiène de la bouche )

  Problème : Quels sont les impacts du chewing-gum sur l'hygiène de notre bouche ? Les impacts du chewing-gum sur l'hygiène de la bouche varient en fonction du type de chewing-gum et du sucre présent dans celui-ci. Chewing-gum sans sucre : - réduit de 70%...

• III - Élasticité et ramollissement

  04 décembre 2014 ( #Élasticité et ramollissement )

  Problème : Quels sont les facteurs à l'origine de l'élasticité du chewing-gum ? L'élasticité du chewing-gum est due à sa composition. Tout d'abord, une réaction chimique spécifique s'établit au sein du gluten : la polymérisation. Une molécule comportant...

• Histoire du chewing-gum

  18 décembre 2014 ( #Histoire du chewing-gum )

  Problème : D'où vient le chewing-gum ? L'histoire du chewing-gum remonte à plusieurs siècles. En effet, très ancienne, cette dernière date de civilisations telles que celles des Grecs ou celles des Mayas. En 1886, exilé aux USA suite à la révolution de...

• Conclusion

  20 novembre 2014 ( #Conclusion )

  Alors, qu’en est-il du chewing-gum ? Après maintes recherches, expériences et réflexions, nous pouvons enfin répondre à la question principale que nous nous étions posée. En effet, nous savons dorénavant que l'élasticité du chewing-gum est dûe à la présence...

• II - Composition

  10 décembre 2014 ( #Composition du chewing-gum )

  Problème : Qu'est ce que la "GOMME DE BASE" ? La gomme de base est une gomme synthétique constituée : - D'émulsifiants, étant en réalité des stabilisants destinés à garder un mélange homogène. - D'élastomères, déterminant l'élasticité du chewing-gum et...

• IV - Avantages/Inconvénients

  27 novembre 2014 ( #Avantages et inconvénients )

  Le chewing-gum présente autant d'avantages que d'inconvénients chez l'Homme. Problème : Quels sont les inconvénients du chewing-gum chez l'Homme ? - Mastication -> sensation de faim dûe à l'importante sécrétion de salive - Surconsommation de sucre - Effet...

• Bibliographie

  13 novembre 2014 ( #Bibliographie )

  Auteurs/Titre page/Titre site/Année/Adresse URL ARTIBUS, Histoire du chewing-gum, BioFlore, 2009, www.bioflore.fr Catherine Cordonnier, Chewing-gum : ce qu'il faut savoir avant d'en mâcher, TOPSanté.com Votre santé et bien-être au quotidien, 2014, http://m.topsante.com/medecine/dents-bouche/problemes-dentaires/prevenir/chewing-gum-ce-qu-il-faut-savoir-avant-d-en-macher-68867...

• Lexique

  13 novembre 2014 ( #Lexique )

  *liaison covalente : liaison entre deux atomes résultant de la mise en commun de deux électrons *extrudeur : appareil constitué d'un cylindre métallique lourd appelé fourreau, dans lequel tourne une bis hélicoïdale à vitesse modérée provoquant une haute...

• I - Fabrication

  11 décembre 2014 ( #Fabrication du chewing-gum )

  Problème : Comment fabrique-t-on un chewing-gum dans les usines ? La fabrication industrielle du chewing-gum se fait en plusieurs étapes : - 1ère étape : Mélange de la gomme de base Les composants de la gomme de base tels que les élastomères, les antioxydants...

• Problématique

  26 février 2015 ( #Problématique générale )